Skip to content

Att förvalta jorden vi brukar

”Min uppgift och mitt mål som lantbrukare är inte att förvalta familjeföretaget i någon traditionell mening, det är att förvalta jorden vi brukar. Jag förvaltar djuren och växterna som finns på vår mark, och som vi bär ansvar för. Jag förvaltar och utvecklar biologisk mångfald, pollinering och vår närmiljö.”

Ja, jag kunde inte ha sagt det bättre själv. Texten kommer ur en lång intervju med mig hos KIT, i samarbete med 3Företag och man läser den här: Han skaffade får och Twitter – i samma veva

Det är inte alltid ens tankar och person går igenom en text, särskilt inte i intervjuform, men det här är verkligen 100 % Ekobonden och 100 % Jannelunds Gård. Vi är planetskötare.

White Guide 2016

I måndags hade jag den stora äran att få stå på Kungliga Operans scen och dela ut ett galapris – det trodde man inte för några år sedan när jag hade en a-traktor och gillade att stoppa ner flanellskjortan i byxorna liksom.

Galan var alltså White Guide, och priset som jag delade ut, Årets hållbara gastronomi, gick till underbara Lilla Bjers GårdskrogFör tredje gången! SÅ bra är de alltså. Priset delas ut av KRAV varje år, och jag kunde självklart inte säga nej när jag i år fick frågan om att lämna över priset. Förutom äran för priset, får mästarna på Lilla Bjers också en heldag på vår gård, med korv- och charktillverkning och sånt där allmänt härligt gårdshäng.

Galan var fantastisk, och även om jag inte brukar förvånas över att jag plötsligt befinner mig på platser jag aldrig kunnat ana, lite som en katt som tagits i nackskinnet och släppts ner på måfå bland hermeliner, var det en rejäl energikick att träffa så många härliga människor. Inte minst Eva Röse, som var konferencier för galan. Vi bytte några ord om hållbarhet och planetskötsel, och enligt henne så ”vill man bara krama mig”.

Kvällens niorättersmiddag tillagades av Tommy Myllymäki, Danil Berlin och Ola Stålnacke, med terroir och merroir-tema. Den var ljuvlig, finns inte så mycket mer att säga.

Dagen efter var det ändå skönt att ta sig hem och dra på sig lagårdsstövlarna och klappa lamm. Kontraster ftw.

Foto: Marcus Möller

ekobonden-lammkott-krav-ekologiskt-jannelunds-gard

ekobonden-lammkott-krav-ekologiskt-jannelunds-gard

ekobonden-lammkott-krav-ekologiskt-jannelunds-gard

En resa i mathantverk

Jag har en 25-årskris. Jag har stuckit till Jämtland för att lära mig mathantverk från grunden.

Nja, det skulle ju faktiskt kunna vara något en söderhipster gjorde för att sticka ut ur mängden. Men för mig är det ett naturligt steg i gårdens utveckling, eller för mig som bonde. Alltså är jag väl hipster på riktigt. Största respekt för jorden och för djuren måste följas av största respekt för maten. Jag vill kunna förädla alla råvaror så långt som bara är möjligt. Jag vill kunna skapa mathantverk. Mat med tydlig identitet som kommit till genom kunskap och innovation av lokala råvaror. Mat som skapar arbetstillfällen och möten mellan olika kulturer.

Just nu pågår vecka två i Eldrimners grundutbildning för mathantverkare. Eldrimner, som är ett nationellt resurscentrum för mathanverk, har funnits sedan 1995 i samhället Ås, strax utanför Östersund. Det är otroligt vilken kompetens som samlats på denna plats; än mer otroligt är allt som åstadkommits under de här 20 åren. SM i mathantverk delar varje ut guld-, silver- och bronsmedaljer till mathantverk från hela landet. Eldrimner har förmodligen lyft det svenska mathantverket till höjder man inte kan ha anat för 20 år sedan.

För visst finns det oerhört mycket mathantverk i Sverige att vara stolt över. På bilden här ovan syns Sigrid Kuusiniemi, som tillsammans med sin make Reino tillverkar ost på Stengärde getgård utanför Östersund. Osten som Sigrid håller i är en källarlagrad getost, gjord på obehandlad mjölk, och en av de godaste ostar jag någonsin ätit. För att inte tala om dess skönhet.

Jag har länge gått och funderat på vad det långsiktiga målet med Jannelunds Gård egentligen är. Nu när jag är här i Jämtland och ser ett så fantastiskt mathantverk, och ovanligt många mathantverkare per capita, börjar bilden på något sätt att kristalliseras. Jag vill skapa framtidens hållbara lantbruk i Jannelunds Gård, självklart ur miljö- och djurvälfärdssynpunkt. Men den tredje dimensionen är mathantverk, och den lockar mig mycket just nu. Höglyftande planer kanske, men jag vet att jag kan lyckas. I en tid med mjölk- och griskriser behöver nya vägar prövas, och någon behöver visa att det går. Jag vill göra det tillsammans med er, alla er som köper lammkött, eller läser den här bloggen. Genom att göra det är ni delaktiga i att skapa framtidens hållbara lantbruk. Kul ska vi ha!

 

Vår typ av landsbygdsuppror: rosa balar

För några dagar sedan dök de upp på Jannelunds Gårds nyslagna fält. Stora rosa marshmallows?! Nja, vanliga ensilagebalar men med en lite annan färg än vanligt. Den fina rosa färgen är till för att uppmärksamma bröstcancer. Det är Lantmännen tillsammans med plasttillverkarna Trama och Trioplast som har startat initiativet i Sverige. Men idén, den föddes i Nya Zeeland där många kvinnor arbetar inom lantbruk. Av intäkterna från försäljningen av den rosa plasten går 175 kronor per såld rosa rulle till BRO (Bröstcancerföreningarnas Riksorganisation).

Vi på Jannelunds Gård hakade givetvis på denna strålande idé, när Anders Lennartsson som pressar våra balar berättade om den rosa plasten. Balarna står ju liksom ändå där på gärdena och kan då lika gärna få sprida ett bra budskap – samtidigt som de genererar pengar till cancerforskningen. Så mycket win/win det kan bli.

Initiativet hamnade även på Expressen tillsammans med en intervju med mig. Kul, tycker jag! Särskilt kul att kunna bidra till en god sak. Dessutom ett väldigt bra sätt att spegla allt det som är bra på landsbygden och förknippa Sveriges lantbruk med positiva engagemang. På sikt får sådan här uppmärksamhet människor att i större utsträckning intressera sig för lantbruket och landsbygden – en mycket effektiv bieffekt.

Update: TV-lammen

För några veckor sedan fick jag en fråga på Twitter från Nerikes Allehandas nyhetschef Ida Johansson: du, kan vi komma ut och titta på de nyfödda lammen?

Självklart sa jag, trots att vi då var uppe i den mest intensiva lamningen på gården. Nästa fråga var däremot lite mer oväntad: kan vi livesända en lamning som webb-tv? Hm, ja, får har en förmåga att inte lamma på beställning, men jag gillar utmaningar, så vi körde – det blev livesändning.

Som en del av er vet blev det en succé! Det dröjde några timmar, men till slut lammade tackan Sarah och resultatet blev fyra fina lamm. Fyrlingarna gjorde succé på na.se och det blev även lammdöpning där alla läsare fick lämna namnförslag. Vinnare blev till slut namnen: Tripp, Trapp, Trull och Lilla Tusselull.

Nu har det alltså gått några veckor och tv-lammen syns här på bild ovan. De växer i lagom (lite sakta) takt och väntar just nu på att få komma ut på bete. Eftersom de är fyrlingar och fortfarande rätt små har de inte riktigt varit redo ännu – men till helgen är det dags!

Från början var jag lite skeptisk till allt detta med tv-sändning. Vi värderar djurens välmående högst alltid, och det innefattar även en viss integritet – tycker vi. Nu kan man ju inte fråga ett får om det vill vara med i TV, utan det blev upp till oss på gården att göra den bedömningen. När NA kom på plats såg jag fort att det hela gick lugnt och bra till. Fåren var lite förundrade över kamerastativet i början men sedan var det back to business. Att inte störa fåren och stänga av kameran om något skulle hända där något djur inte mår bra var däremot en förutsättning. Nu gick allt bra och jag är mest glad över att ha kunnat visa många hur en lamning går till – det är trots allt inte många som får chans att se det med egna ögon idag.

Tack NA för ett bra och informativt reportage, och tack till alla som engagerat sig!

Angus på gården!

Det var 15 år sedan en ko satte sin klöv på Jannelunds Gård, men nu är det dags igen.

Förra veckan kom gänget här ovan till gården – fyra Angus-kvigor med lite inslag av Hereford. Tanken var från början att de här ska beta på gräs under sommaren och hösten tills de vuxit till sig, men när de väl kommit till gården kändes det så bra. Klart att vi ska ha kor på gården! Kvigorna är alltså här för att stanna (även om kanske dessa blir till kött).

Fler djurslag skapar mer mångfald och det gör att vi kan utnyttja våra beten och vår mark på ett bättre sätt. Att skaffa nötkreatur permanent passar alltså väldigt väl ihop med vår idé med vad hållbarhet är, och vad ekologiskt lantbruk är. Fler djurslag ska det förhoppningsvis bli, och eget slakteri för att knyta kretsloppen ytterligare. Men så länge hälsar vi korna välkomna!

Lammkel för Musikhjälpenvinnare

Idag var det dags för ett besök av vinnarna i vår årliga auktion till förmån för Musikhjälpen. Pengarna som samlades in i år gick till att stoppa spridningen av HIV, och vi är såklart superglada att kunna bidra på vårt egna vis.

Vår auktion går helt enkelt ut på att man får en heldag på gården, full med lammkel, flaskmatning och traktorkörning för den som vill.

På bilden syns Gustav och Emma, tillsammans med deras mormor. Utanför bild finns även morfar och pappa Pontus. Tråkigt för mamma Kristina som inte kunde komma (du är välkommen en annan gång;)). En mycket trevlig dag, och alla verkade nöjda och glada! Flaskmatningen och traktoråkandet hamnade nog i topp.

Ett snabbt överslag säger att vi de senaste tre åren dragit in närmare 20 000 kronor till Musikhjälpen, vilket är helt fantastiskt. Jag brukar säga att det är win/win/win för alla inblandade. Människor som tänkt att skänka pengar får lammkel på köpet, vi på gården får bidra till ett gott syfte, och samtidigt får vi alla en trevlig dag tillsammans – människor som aldrig skulle ha mötts i något annat sammanhang.

Tack för den här gången!

Tack för i fredags, Stockholm!

Att vara bonde är ibland jobbigt. Som idag när jag gick ut till lagården i ösregn en timme tidigare än vanligt på grund av den förbaskade sommartiden. Fredag var däremot inte en jobbig dag.

Då fick jag återigen träffa alla underbara människor som köpt lammkött av oss inför påsk. För mig är varje sådant tillfälle en höjdpunkt. Det är smått fantastiskt att många av de som köpte lammkött i fredags har hängt med från vår första tur till Stockholm för 3-4 år sen – när pappa lämnade ut kött från vår gröna volvos baklucka. Ännu mer fantastiskt är att jag kallar många av er vänner.

Vi visar att det går

Vänner; klyftan mellan stad och land känns ibland milsvid. Men när vi träffades på parkeringsplatsen utanför SVT bredvid en vit skåpbil var den fasiken obefintlig. Det tycker jag är vackert. För mig och er känns det hela förmodligen helt rimligt. Bonden kör in köttet till stan, ni kommer och hämtar upp – inga konstigheter alls. Jag skulle vilja säga att det är helt rimligt, men vi gör faktiskt något stort; vi visar att det går. Industrijordbruk med minskat antal bönder behöver inte vara resultatet när städer och befolkning växer, snarare tvärtom. Vi visar att det går, och vi är alla både stad och land.

Kom och hälsa på!

Den närmsta tiden blir alla nyfödda lamm mitt största fokus, sen blir det sommar, grönbete, grässkördar och allt möjligt. I augusti börjar nästa köttsäsong, då de första lammen blir tillräckligt stora efter en vår och sommar av grönt gräs. Tills dess – välkomna att hälsa på oss på Jannelunds Gård. I frysen finns alltid lammkött, och rätt mycket av vår nya örtkorv som passar utmärkt på grillen.

Eget styckeri och KRAV-märkt nötkött i höst

Det kommer att bli ett händelserikt år på gården. Vårt alldeles eget styckeri och vår gårdsbutik tar form och blir förhoppningsvis klart till hösten. Planer finns också på att skaffa några kalvar under sommaren – så till hösten kan det även finnas KRAV-märkt nötkött att köpa.

 

Lammkött till Stockholm innan påsk

Det är dags för årets första leverans till Stockholm! Påsk är en lammsäsong för många och självklart ordnar vi då en leverans till vår huvudstad – även om hösten är den stora säsongen för lammkött. Köttet vi säljer nu är fryst från höstens sista slakt, av många anledningar, men det går jag inte in mer på nu. Läs gärna detta inlägg där jag beskriver vår filosofi mer.

Utlämning vid SVT-huset

Din beställning lägger du enkelt in via beställningsformuläret. Vi lämnar sen ut köttet utanför SVT-huset på Oxenstiernsgatan 34 fredagen den 27 mars mellan 15.30-16.00. Bonden kommer till stan och allt det där. Enkelt va? Väldigt kul tycker jag också. Att få träffa dem som köper ens produkter är få bönder förunnat. Och särskilt att sen få allt beröm för det goda köttet. Det lönar sig att föda upp glada lamm – på många sätt.

Nya charkuterier

I förra veckan hämtade jag hem våra nya charkuterier från vår lokala mathantverkare: TjurskallenEn otroligt duktig sådan. Ett litet företag som har funnits i över 20 år och som alltid har haft en lokal kvalitetsprägel. Till godsakerna hör Jannelunds nya örtkorv, en medvurst kryddad med chili och vitlök, alspånsrökt fårfilé och lammstek. Allt syns på bilden här ovan och kan så klart beställas till Stockholmsresan!

 

Så, då hoppas jag bara att vi ses den 27/3! Beställningen gör du här nedan.

Beställ ditt lammkött!